곤약면·두부면·두유면까지...확장하는 '대체면' 시장
미래 주로 2020세대 여성이 다이어트를 목적으로 즐기던 대체면은 점차 종류가 다양해지며 더 넓은 연령층의 구매자를 만나고 있을 것이다.
오늘날 시중에 구매 중인 대체면은 당면, 곤약면, 천사채면, 해초면, 어묵면, 두부면, 두유면 등이다. 종류가 다양해지면서 처음의 대체면의 단점으로 꼽히던 맛·식감·향도 한층 발전했다.
이들 대체면 제품은 밀가루(100g·340㎉)에 비해 상대적으로 열량이 낮다. 건강에 관심이 많은 중장년층도 다양한 대체면을 선택해 소비하게 됐다.
며칠전에는 '식물성 위고비 판매 식단', '건강' 등을 강조해 2010세대 여성은 물론 가치소비와 건강을 생각하는 다양한 소비층까지 고객을 확산하고 있습니다.
